空氣炸鍋到底是“烹飪機器”還是“致癌工具”呢？建議了解下

隨著科技水平不斷發(fā)展和進步，現(xiàn)代人生活發(fā)生翻天覆地改變。不僅生活質量明顯提高，就連家用小電器也是越來越多，讓人們烹飪過程簡單又快速。

家用電器的發(fā)明，方便了人們的生活，空氣炸鍋最近幾年是比較流行的，甚至家家戶戶必備。對于中國史，廚房大多充滿油煙味，這令很多女性非常困擾。

經常吸入油煙，會增加自身患肺病風險，也會損傷肌膚健康，加速衰老，但空氣炸鍋是一種完全不需要食用油就能輕松烹飪出美食的電器，減輕對身體傷害。

空氣炸鍋到底是“烹飪機器”還是“致癌工具”呢？

近段時間，有關于空氣炸鍋的消息頻頻上熱搜，有人認為空氣炸鍋是烹飪機器，但有人覺得經常吃空氣炸鍋，做出的食物影響健康?？諝庹ㄥ佋谥谱魇澄镞^程中還會生成較多有害物質影響健康，這樣的說法是否正確呢？

空氣炸鍋制作的食物是否會生成有毒有害物質，有關專家曾作出相應研究，他們發(fā)現(xiàn)把薯條蛋撻等食物放入空氣炸鍋，烹飪一段時間后，食物中會生成較多丙烯酰胺。

這類物質屬于對健康影響較大的重金屬物質攝入過多會加重內臟組織負擔和壓力，還會影響到個人健康，正因如此空氣炸鍋，致癌的說法被證實。

但是經過多項研究發(fā)現(xiàn)，空氣炸鍋雖然能夠生成丙烯酰胺，但含量微乎其微，想要達到致癌的效果，需要人體攝入1千克重的食物才能促進體內癌細胞的生長，如果只是偶爾少量攝入，并不會影響到個人健康。

專家隨機購買10款空氣炸鍋，經過一系列操作發(fā)現(xiàn)僅有5款左右的空氣炸鍋仲裁，檢測出過量的丙烯酰胺物質，而其他空氣炸鍋中沒有生成丙烯酰胺，關于空氣炸鍋致癌的說法還應該遵從科學，畢竟購買空氣炸鍋應該以合格產品為主，不要貪圖便宜。

選購空氣炸鍋的注意事項

1、確保安全性

購買空氣炸鍋的時候，一定要購買通過國家安全認證的產品。只有通過3C認證和ISO9002國際質量認證的產品在質量上和售后上才能有保障。并且在購買時最好選擇全國聯(lián)保的產品。

2、檢測性能

在實體店購買時，最好實際測試下空氣炸鍋的性能和關鍵部位是否正常，如定時器，控溫調節(jié)器是不是能正常工作，炸鍋的推拉有沒有卡殼等，還要檢查炸籃有沒有涂層脫落。如果我們是網購就要選擇有信譽的商家和簽署消費者保障協(xié)議的商家。

3、外觀搭配

購買空氣炸鍋，外觀也是非常重要的。選擇的外觀顏色最好能和廚房的其它家電搭配，并且要查看說明書和配件是否詳細齊全，往往小的地方更能體現(xiàn)產品的品質。具體要選擇什么樣的空氣炸鍋，還是應該根據(jù)自己的需求選擇，不應該盲目跟風，也并不一定是越貴越好。

4、品牌挑選

品牌的選購也很重要。市場上出現(xiàn)很多的雜牌空氣炸鍋，這類空氣炸鍋由于缺少相應的質量檢測，所以在使用過程中，會產生不可預測的危害。選擇品牌時，盡量選擇知名度比較高，產品質量有保障的品牌商。

空氣炸鍋有輻射嗎？

空氣炸鍋一般會有輻射，但家用電器的輻射是“電磁輻射”，不等同于X線、CT的“電離輻射”，所以孕婦可以使用。空氣炸鍋是一種烹飪工具，使用時會產生電磁輻射，但空氣炸鍋產生的電磁輻射很小，不會對孕婦和胎兒造成危害。

空氣炸鍋的原理是電流通過電阻大的金屬管產生熱量，以對流形式使熱風在密閉的鍋內形成急速循環(huán)的熱流，讓食物變熟。

同時，熱空氣還會吹走食物表層的水分，讓食材無需滾油也能達到近似油炸的效果。孕婦一般可以使用空氣炸鍋，可以吃空氣炸鍋做出的食物。如果孕婦過于擔心，感覺心理不適，可以遠離空氣炸鍋。

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